En verano: Melon
Este fruto de la melonera, tiene un origen incierto, algunos lo sitúan en Asia y otros en África. Su temporada es el verano, meses en los que alcanza su punto ideal de sabor y madurez, aunque en la actualidad se puede encontrar en los mercados en cualquier época del año, importado de Sudamérica o Sudáfrica.Algunas de las variedades de melón más populares son:
Melón piel de sapo, de origen español, tiene forma elíptica y corteza verde rugosa.
Melón Amarillo, también de origen español, con forma elíptica y color amarillo.
Melón Cantaloup, de origen americano, tiene forma redonda y la pulpa color salmón.
Melón Galia, de origen israelita, redondo con la corteza verde y pulpa blanca.
Para elegir un buen fruto, has de seleccionar aquellas piezas que no presenten magulladuras, sean duras y resulten pesadas en proporción a su tamaño. Están maduros aquellos melones que tienen un olor dulzón.
Propiedades del melón: es en un 80 % agua, por ello se le atribuyen propiedades laxantes y diuréticas, además de antioxidantes. Es beneficioso en dietas de adelgazamiento por su escaso aporte calórico, aproximadamente 52 calorías por cada 100 gr.
Receta recomendada: Melón con Jamón.
Corta el melón en rodajas y pon, sobre cada una de ellas, una loncha de jamón serrano. Es una receta sencilla y de éxito garantizado este verano.
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