Recetastradicionales

Dificultad:

Elaboración

Picar los ajos y la cebolla y dóralos en una cazuela, añade el arroz y tras sofreir unos instantes, añade el agua y cuece hasta que se haga el arroz. Una vez hecho, escúrrelo y pásalo por agua fría.

Pela los plátanos y fríelos después de pasarlos por la harina y el huevo batido.

Fríe los huevos.

Para servir coloca el arroz en una fuente y cúbrelo con la salsa de tomate. Pon encima los huevos y el plátano frito.

Sugerencias

Puedes comprar la salsa de tomate ya preparada o hacerla, es muy sencillo: pica una cebolla y dos ajos y sofríelo, añade 6 tomates maduros y dejar cocer aproximadamente media hora sin tapar para que pierda el agua. Rectifica la sal y pásalo por el pasapurés.