Recetas

tradicionales

Dificultad:

Elaboración

Pela las patatas y la cebolla y córtalas en trozos pequeños. Fríelas en abundante aceite de oliva, a fuego no muy fuerte para que no queden crujientes.

Bate los huevos en un bol, añade la patata y la cebolla frita y sala al gusto.

Calienta una sartén con un chorrito de aceite y vierte la mezcla. Mantén en el fuego hasta que se cuaje el huevo, entonces voltea la tortilla y hazla por el otro lado.

Sugerencias

Una salsa ideal con la tortilla española es la mayonesa.

Trucos

Cuanto más tiempo tengas la tortilla en el fuego más se cuajará el huevo. Es cuestión de gustos, pero resulta más jugosa si se hace poco.