Recetas

tradicionales

Dificultad:

Elaboración

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva sofríe los ajetes, con los espárragos trigueros y las gambas. No olvides salpimentar a tu gusto.

Para la bechamel: En una sartén rehoga dos cucharadas de harina y agrega la leche poco a poco para que no se formen grumos. Sin dejar de remover añade la nuez moscada y sal.

Para las tortillas: Bate los huevos con tres cucharadas de nata líquida para cocinar y una pizca de sal. Fríelos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

Finalmente: rellena la tortilla con el salteado de verduras y gambas, cúbrela con la bechamel, espolvorea con el queso rallado y gratínalo durante 10 minutos en el horno.