Recetas

tradicionales

Dificultad:

Elaboración

Primero haz una tortilla de patata: pela las patatas y la cebolla, córtalas en láminas y fíelas en una sartén a fuego medio. Bate los huevos en un bol, añade la patata frita con la cebolla y sala. Fríe la mezcla en una sartén hasta cuajar el huevo por los dos lados de la tortilla.

Para guisar la tortilla: pica los ajos y una cebolla. Dóralos en una sartén con aceite de oliva, añade el pimentón y un vaso de agua o caldo de carne. Deja que de un hervor e introduce la tortilla en esta salsa, dejandola a fuego medio diez minutos para que penetre el sabor.

Sugerencias

La tortilla guisada se sirve caliente. Está deliciosa acompañada de pimientos asados.