Gazpacho
Ingredientes
2 kgr. de tomates
4 rebanadas de pan
2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
2 pepinos
½ cebolla
1 ajo
Aceite de oliva
Vinagre de jerez
Sal
Dificultad:
fácilElaboración
Pela los tomates y mételos en el vaso de la batidora junto con las rebanadas de pan, los pimientos rojos y verdes, los pepinos, la cebolla y el ajo, échale agua y bátelo hasta que quede bien pasado. Añádele aceite, vinagre y sal al gusto y mézclalo bien con la batidora.
Sírvelo bien frío y acompañado de pan tostado, cortado en dados.
Sugerencias
Puedes pasarlo por el chino para asegurar que la mezcla tenga una textura bien fina.
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