Recetas

tradicionales

Dificultad:

Elaboración

Primero prepara el caldo de pescado: corta una cebolla y un puerro y sofríelos, añade una rama de perejil, dos hojas de laurel, el marisco y el pescado. Agrega agua, sal y deja hervir 30 minutos.

Para la sopa: pica muy menudos la cebolla y los ajos y rehógalos en una cacerola con aceite de oliva, añade una tacita de salsa de tomate, deja que de un hervor y agrega el caldo, el marisco y el pescado troceado. Mantén en el fuego 15 minutos y ¡lista! Una sopa exquisita contra el frío del invierno.

Sugerencias

Puedes darle un poco de gracia al caldo agregándole unas cucharaditas de brandy.