Recetas

tradicionales

Dificultad:

Elaboración

Limpia las truchas y quítales la piel y las espinas.

Corta el pan viejo en rebanadas y fríelo en aceite de oliva.

En una sartén sofríe los ajos picados y añade la trucha troceada. Cuando esté hecha agrega el pan frito, la hoja de laurel, sal, una pizca de pimentón picante y dos litros de agua hirviendo. Deja que hierva aproximadamente media hora y sirve bien caliente.