Recetas

tradicionales

Dificultad:

Elaboración

Primero limpia y lava bien el besugo, escámalo, quita la espina central y sécalo con papel de cocina.

Coloca el besugo en una bandeja de horno y métela en el horno precalentado a 180º durante veinte minutos.

Mientras, rehoga en una sartén los dientes de ajo picados en láminas y añade la guindilla. Cuando estén sofritos retira y agrega un chorro de vinagre de jerez.

Finalmente, cuando el besugo esté en su punto, riégalo con el sofrito y sirve.