Recetas

tradicionales

Dificultad:

Elaboración

Cuece el rape, las gambas y los langostinos y déjalos enfriar.

Parte la piña por la mitad y vacíala formando dos cuencos con la cascara de cada una de las mitades.

Pica la pulpa en dados muy pequeños, añade el rape desmenuzado, las gambas peladas, el maiz y los cogollos de Tudela picados en juliana.

Con la mezcla anterior rellena la piña. Decora con los langostinos y salsa rosa o mayonesa.