Recetas

tradicionales

Dificultad:

Elaboración

Primero: Pela los tomates y bátelos con la batidora.

Segundo: Limpia y pica muy menudos la cebolla, los pimientos y el ajo.

Tercero: En una sartén rehoga las verduras, añade la ternera picada, una pizca de pimienta y sal. Agrega el puré de tomate y un chorrito de coñac. Deja hervir hasta que se evapore el exceso de líquido y la carne esté hecha.

Cuarto: Estira las placas de hojadre y colóca una de ellas en la bandeja del horno, pon sobre ella el relleno y cierra la empanada con la otra placa de hojadre.

Quinto: Bate el huevo y pinta con él la superficie de la empanada para que quede bien dorada.

Sexto: precalienta el horno a 200º. Introduce la empanada y horneala hasta que se dore.