Recetas

tradicionales

Dificultad:

Elaboración

Trocea cada cuarto de pavo limpio en tres partes, salpiméntalo y enharínalo.

Fríe las nueces con los ajos enteros y el vaso de aceite. Sácalas y resérvalas aparte.

En la misma cazuela fríe los trozos de pavo y ponlos en otra cazuela.

Maja los ajos y las nueces con un poco de aceite de freir. Una vez esté bien machacado mézclalo con el vino y el azafrán y échalo a la cazuela. Añade el aceite restante de la cazuela donde freiste el pavo, sala y cúbrelo con agua.

Déjalo cocer a fuego lento hasta que el pavo esté tierno.

Sugerencias

El brócoli o las coles de bruselas pueden ser un gran acompañamiento de este plato para que no sea demasiado pesado en una cena.