Recetas

tradicionales

Dificultad:

Elaboración

Limpia el pavo y extrae las vísceras para más tarde.

Mezcla el jugo de naranja y las cáscaras, aceite, ajos, pimienta y sal. Unta con esta mezcla el pavo.

Hornea las vísceras hasta dorarlas, pícalas y añade el arroz, el queso, las pasas, el perejil y sazona. Con este preparado rellena el pavo.

Cierra el pavo y cúbrelo con papel de aluminio. En el horno precalentado introduce el pavo y baja la temperatura a 180º durante 4 o 5 horas. En la última hora retira el aluminio para que se dore.

Trucos

Para saber el tiempo que debe hornearse calcula una hora por cada kilo de pavo.