Ensalada de Pollo y Piña

Ingredientes

2 pechugas de pollo
1 lata de piña en almíbar
1 taza de almendras
1 taza de apio
1 taza de cebolleta
1 taza de Mayonesa
Aceite de oliva virgen
Curry en polvo
Sal y Pimienta

Dificultad:

fácil

Elaboración

Adereza el pollo con el aceite de oliva, sal y pimienta y hazlo en una sartén a fuego lento para que no se fría. Déjalo enfriar.

Corta en dados el pollo frío y la piña y pica bien menudo la cebolleta y el apio. Mézclalo todo y añade las almendras fileteadas.

Entonces agrega la mayonesa y aderézalo con el curry.

Esta ensalada es ideal para consumir fría en verano o templada en cualquier otra época del año.