Recetas

tradicionales

Dificultad:

Elaboración

Cuece el centollo en agua con sal y laurel. Enfríalo con agua salada y huelo. Vacía el centollo incluidas las patas. Mezcla la carne con las cebollitas, los pepinillos, el huevo duro y mayonesa.

Sirve la mezcla dentro del propio caparazón.