Recetas

tradicionales

Dificultad:

Elaboración

Dora en una sartén con aceite de oliva las cebollas, el ajo y la zanahoria. Cuando doren añade el vaso de vino, el pimentón y sal. Hacer a fuego lento 20 minutos.

Corta el jamón en tacos pequeños.

Abre y limpia las vieiras dejando la carne y el coral en la propia concha.

Cubre las vieiras con el sofrito bien repartido y el jamón. Espolvorea con pan rallado.

Introduce las vieiras en el horno a media temperatura unos 15 minutos.

Sugerencias

Sírvelas enseguida una vez sacadas del horno.