Ensalada de Setas y Gambas
Ingredientes
½ kilo de setas de cardo
250 gr. de gambas
1 pimiento verde
4 huevos
Aceite de oliva virgen
Ajo
Dificultad:
fácilElaboración
Fríe las setas en una sartén con aceite de oliva y ajo, hasta que queden tiernas y hayan perdido el agua que suelta la propia seta al ser cocinada.
Mientras cuece las gambas y los huevos, por separado y corta el pimiento en juliana.
Para presentarlo pon las setas en una fuente, sobre estas coloca las gambas, el pimiento y el huevo cocido cortado en cuartos.
Finalmente alíñalo con sal, vinagre de Módena y aceite de oliva.
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