Recetas

tradicionales

Dificultad:

Elaboración

PARA LA MASA QUEBRADA: Mezcla 200 gr. de harina con 2 cucharadas de levadura. Añade 100 gr. de mantequilla, una pizca de sal y amasa hasta que la pasta se haga homogénea (puedes añadir agua para facilitar el trabajo de la masa). Finalmente envuelve la masa con papel albal y deja reposar en el frigorífico durante una hora.

ELABORACIÓN DE LA TARTA:

1. Hierve cuatro vasos de leche entera, con una rama de canela, la corteza de un limón y seis cucharadas de azúcar. Cuando haya hervido durante diez minutos incorpora un vaso de arroz y mantén el cazo a fuego lento hasta que esté hecho.

3. Deja que el arroz esté tibio y entonces añádele los dos huevos, batiendo hasta que esté bien mezclado.

4. Forra un molde para tartas con la masa quebrada, cúbrela con el arroz y hornea la tarta durante 30 minutos a 180 grados.

5. Deja enfriar, desmolda y espolvorea con canela.