Ajoblanco
Ingredientes
250 gr. de miga de pan blanco
250 gr. de almendras crudas peladas
2 dientes de ajo
4 tazas de agua
1 ½ taza de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de Jerez
Sal
Dificultad:
mediaElaboración
Pon las almendras y los ajos en el vaso de la batidora y pícalos bien fino, incorpora la miga de pan que habrás tenido en agua previamente y tritura hasta formar una pasta homogénea. Entonces, añade el aceite poco a poco, para que no se corte y finalmente agregar el vinagre y la sal.
Sugerencias
Este plato se sirve muy frío.
Puede acompañarse con almendras fileteadas, uvas moscatel, tiras de jamón serrano o como es costumbre en Granada: acompañado de una patata asada.
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