Recetas

tradicionales

Dificultad:

Elaboración

1. Con la batidora de varillas monta la clara a punto de nieve.

2. En un cazo, pon el azúcar con la miel a fuego lento. Una vez derretido el azúcar, agrega la clara a punto de nieve. Remueve sin parar hasta que la mezcla quede blanca y brillante.

3. Añade las almendras peladas y tostadas.

4. Para formar la torta, coloca una oblea de unos treinta centímetros de diámetro, sobre esta la masa de almendra y sobre la masa otra oblea. Con ayuda de un rodillo alisa la torta hasta que quede de un grosor aproximado de un centímetro.

5. Deja que se enfríe y endurezca y listo para servir y compartir.