Recetas

tradicionales

Dificultad:

Elaboración

Primero pela los tomates. Como van a ser para consumir en crudo pélalos con un cuchillo, no los escaldes ya que esto facilita el pelado pero afecta al gusto y las propiedades del tomate.

Presenta en una fuente el tomate cortado en rodajas finas y sobre éste el queso de Burgos cortado en dados, las anchoas y la albahaca picada.

Finalmente aliña con sal, aceite de oliva y vinagre.