Ensalada de Tomate y Anchoas
Ingredientes
4 tomates maduros
8 filetes de anchoa
100 gr. de queso de Burgos
Albahaca fresca
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Dificultad:
fácilElaboración
Primero pela los tomates. Como van a ser para consumir en crudo pélalos con un cuchillo, no los escaldes ya que esto facilita el pelado pero afecta al gusto y las propiedades del tomate.
Presenta en una fuente el tomate cortado en rodajas finas y sobre éste el queso de Burgos cortado en dados, las anchoas y la albahaca picada.
Finalmente aliña con sal, aceite de oliva y vinagre.
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