Recetas

tradicionales

Dificultad:

Elaboración

Pon las alubias en remojo con abundante agua la noche anterior.

En una cazuela con agua nueva pon las fabes con la cebolla, el puerro, la zanahoria y las dos hojas de laurel; sazóna y deja cocer a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.

Mientras, sofríe en una sartén los ajos y añade las almejas, manteniéndolas en el fuego hasta que se abran.

Una vez cocidas las fabes, retira el exceso de caldo y añade las almejas y el puré de las verduras.