Recetas

tradicionales

Dificultad:

Elaboración

Prepara el café con el brandy y 3 cucharadas de azúcar y empapa en él los bizcochos de soletilla.

Separa las claras de las yemas de los huevos. Entonces bate las yemas y añade 3 cucharadas de azúcar y el queso mascarpone; cuando la mezcla sea homogénea agrega las claras batidas a punto de nieve.

En un recipiente de cristal (para que se puedan apreciar las capas que componen este postre) coloca una capa de los bizcochos de soletilla empapados en café, sobre estos una capa de crema, otra de bizcochos y finalmente el resto de la crema.

Deja enfriar en la nevera y espolvorea con el cacao en polvo antes de servir.