Crepes de Manzana con Helado de Vainilla
Ingredientes
Los crepes:
400 gr. de leche
200 gr. de harina
3 huevos
50 gr. de azúcar.
Mantequilla
La compota:
1kg de manzanas
1 corteza de limón
3 cucharadas de azúcar
Canela en polvo
Dificultad:
mediaElaboración
Los Crepes: En el vaso de la batidora bate la harina, el azúcar y los huevos. Añádele la leche poco a poco, sin dejar de batir hasta que la mezcla sea homogénea y déjala reposar durante media hora. Entonces unta una sartén con mantequilla y cuando esté caliente vierte un cazo de la mezcla (el primero que hagas deséchalo).
La compota de manzana: Cuece durante aproximadamente 20 minutos, a fuego suave, en una cazuela tapada, las manzanas (peladas y troceadas) con el azúcar, la corteza de limón y una cucharada de canela en polvo. Cuando estén hechas aplástalas con un tenedor y rellena los crepes.
Sugerencias
Este plato se sirve templado, acompañado de una bola de helado de vainilla.
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