Recetas

tradicionales

Dificultad:

Elaboración

Corta el chorizo en rodajas de aproximadamente dos centímetros de grosor y ensártalo en pinchos especiales para brochetas que sean de metal. Entonces colócalos sobre una cazuelita de barro y rocíalos con el brandy.

Una vez en la mesa, prende fuego a los chorizos y deja que se hagan hasta que se consuma el alcohol del brandy. Si no fuera suficiente se puede añadir una pequeña cantidad de alcohol de quemar en la cazuelita de barro y acabar de hacerlos a modo de improvisada barbacoa.

Sírvelos acompañados de pan de pueblo tostado.

Sugerencias

Los chorizos pueden ser dulces o pincantes, para esta tapa te recomiendo los picantes, acompañando una copa de un buen vino tino.