Filetes de Halibut a la Sidra
Ingredientes
4 filetes de halibut
1 vaso de sidra
300 gr. de champiñones
1 vaso de nata líquida
Mantequilla
1 cebolla
Pimienta
Perejil
Sal
Dificultad:
mediaElaboración
Primero salpimenta los filetes de halibut. Entonces unta con una pizca de mantequilla una sartén, añade la sidra y cuece en ella los filetes de halibut durante 15 minutos. Separa los filetes en una fuente y añádeles la salsa.
Para la salsa: pica la cebolla y dórala en la sartén. Cuando esté dorada añade los champiñones cortados en láminas, sofríelos 5 minutos y agrega el perejil picado y la sidra de cocer los filetes de halibut, deja herir hasta que se reduzca el exceso de líquido. Ahora agrega la nata, manténlo hasta que de un hervor y retira.
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