Recetas

tradicionales

Dificultad:

Elaboración

Deja las lentejas en remojo una hora.

Después, ponlas en una cazuela con media cebolla, las zanahorias, los puerros, las patatas, la punta de jamón serrano, las dos hojas de laurel y cúbrelas con agua. Sazóna y deja cocer a fuego lento media hora.

Agrega la morcilla y el chorizo y dejalas otra media hora al fuego.

Mientras prepara un sofrito con la otra media cebolla picada, cuando esté dorada, añade el pimentón y agrégaselo a las lentejas.

Pasa por el pasapuré las verduras y añádeselo. Sirve con el chorizo, la morcilla y las patatas troceados.

Sugerencias

Para que este plato resulte más ligero se pueden cocer el chorizo y la morcilla aparte y añadírselo a las lentejas al final de la cocción, eliminando así, la mayoría de la grasa.