Pollo de Corral al Ajillo
Ingredientes
1 pollo de corral
1 cabeza de ajos
Caldo de Pollo
Vino blanco
Aceite de oliva
Perejil
Sal
Dificultad:
fácilElaboración
En una sartén fríe el pollo de corral troceado durante veinte minutos.
En el mismo aceite en el que hiciste el pollo, fríe los ajos picados, cuando estén dorados añade el pollo de corral, sala y agrega el perejil y un vaso de vino blanco.
Deja que hierva hasta que pierda el exceso de líquido.
Para el caldo de pollo: hierve en un litro de agua con una pizca de sal y dos hojas de laurel, los huesos de pollo sobrantes, una cebolla troceada, dos puerros y dos zanahorias.
Sugerencias
Puedes añadirle almendras picadas en el momento en que agregas el vino, conseguirás fácilmente una receta aún más sabrosa.
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